Sokak lezzetleri dendiğinde ülkemizin birçok şehri kendine has kültürlerinden oluşmuş yiyecekleri karşımıza çıkıyor.
Ülkemizdeki Şehirlerden Sokak Lezzetleri
İzmir’in Sokak Lezzetleri
Sokak lezzetleri her şehrin kültürüne göre farklılık gösterir. Bu konuda akıllara gelen ilk gelen şehirlerden biri tabii ki gevreği ve boyozu ile nam salmış İzmir’dir. Gevrek ile simidin farkını bu şehirde öğrenebilirsiniz. İzmir mutfağına katılması çok eski zamanlara dayanan boyozu da yanında olmazsa olmazı yumurta ile birlikte günün her saatinde seyyar satıcı ve fırınlarda taze taze bulabilirsiniz. Meşhur kumruyu ise ister orijinal isterseniz kömürde yanında turşu ikramı ile her yerde şubelerini bulabileceğiniz meşhur kumrucularda yiyebilmeniz mümkündür. Sokak lezzetleri denilince deniz şehri İzmir’de çimlerin üzerinde midye mutlaka yenilmelidir. Küçük midyeler daha çok tercih edilir. Söğüş ve “İzmir usulü” tabiri ile kokoreç de tadılması gereken lezzetlerdendir.
İstanbul’un Sokak Lezzetleri
İstanbul’un sokak yemekleri denilince akıllara gelen ilk adres tabii ki Eminönü taraflarında denize karşı balık ekmek yiyebileceğiniz tekneler olacaktır. Balık sevmeyenler için diğer bir seçenek şehrin her yerinde her saat bulabileceğiniz nohut pilav satıcıları olabilir. Nohutlu pilav bu şehir için adeta bir ritüeldir. Burada yaşayanlar için vazgeçilmez olan bir diğer yemek ise ıslak hamburgerdir. Fast food tarzı sevenler için özellikle Taksim taraflarında kolaylıkla bulunabilir. Bu yemeklerin üzerine tatlı severlerin mutlaka uğraması gereken yer lokmacılardır. Geleneksel bu tatlının tadına mutlaka bakılmalıdır.
Adana’nın Sokak Lezzetleri
Adana lezzet açısından Türkiye’nin en zengin şehirlerinden birisidir. Özellikle meşhur Adana kebabı şehrin her yerinde bulabileceğiniz bir lezzettir. Gecenin geç saatlerinde yemek arayanlar için şırdan özellikle tavsiye edilir. Herkesin mutlaka duymuş olduğu, bu şehir ile özdeşleşmiş muzlu süt ve bici bici de mutlaka denenmelidir.
Bursa’nın Sokak Lezzetleri
Bursa mutfağı geniş yelpazeye sahip zengin bir mutfaktır. Sokakta bulunabilecek lezzetlerin başında ise tartışmasız İnegöl köftesi gelir. İskenderi ünlü olsa da İnegöl köftesi sokakta bulunabilecek daha bir pratik yemek olduğu için tercih edilebilir. Ayrıca meşhur kestane şekeri ve macun lezzetleriyle de mutlaka tanışılmalıdır.
Afyon’un Sokak Lezzetleri
Afyon daha çok tarihi ve doğal zenginlikleriyle meşhur olsa da başka bir yerde bulamayacağınız ve sadece bu şehrin sokaklarında bulabileceğiniz lezzetli sucuk ekmeği atlamak olmaz. Meşhur Afyon sucuğu ile hazırlanmış ekmek arası bu lezzeti unutamayabilirsiniz. Tabii meşhur kaymağını da unutmamak gerekir.
Adıyaman’ın Sokak Lezzetleri
Sokak lezzetleri konusunda Adıyaman’ın adı pek duyulmuş olmasa da her yere ünü ve lezzeti yayılmış olan çiğ köftenin kaynağı burasıdır ve çiğ köftenin en taze ve lezzetlisi burada yenilebilir. Burada tadına bakabileceğiniz güzel lezzetlerin bir tanesi de kavurmalı hitap, mutlaka denenmelidir.
Ankara’nın Sokak Lezzetleri
Her ne kadar bu konuda Ankara’dan çok bahsedilmese de bu şehirde de sokaklarda pratik ve lezzetli yemekler bulmak mümkündür. Ankara’ya özgü gobit ekmeğinin içine eklenmiş ince doğranmış haşlanmış yumurta ve taze yeşil soğan ile yapılan sandviç isteğe göre karabiber , pul biber ile birlikte yenilebilir. Ankara simidi ve üzerine yenilebilecek tulumba tatlısı da şehirde bulunabilecek diğer seçeneklerdir.
Dünya Şehirlerinden Sokak Lezzetleri
Dünya şehirlerinin sokak lezzetleri denilince akıllara ilk gelen birkaç şehir vardır:
Brüksel Sokak Lezzetleri
Patates kızartmalarıyla meşhur olan şehirde sokaklarda külahta satılan patates kızartmaları kolaylıkla bulunabilir. Ülkemizden farklı olarak yapılan waffle da rengi ve çıtırlığı ile cezbedecek lezzetlerdendir.
Berlin Sokak Lezzetleri
Dünyaca bilinensokak lezzeti Currywurst bu şehirle özdeşleşmiştir. Kullanılacak olan sosisler körili ketçaba bulanarak daha lezzetli hale getirilir. Ülkemizden esinlenerek yaygınlaşmış olan bir diğer yemek olan döneri burada da sıkça görmek mümkündür.
Atina Sokak Lezzetleri
Bu şehir ile ilgili akıllara ilk deniz ürünleri gelse de görünüşü ile kebap şişi andıran sokak yemeğiSouvlaki en iddialı lezzetlerindendir. Ülkemizde simit olarak bilinen Koulorui de Atina sokaklarında simitçilerin başının üzerindeki tepsilerde satılır.
Bangkok Sokak Lezzetleri
Hijyen açısından biraz dikkatli olunması gerekse de tezgahlarda bulunabilecek yemek konusunda Tayland en zengin yerlerden birisi sayılabilir. Satay bu lezzetlerin başında gelir. Arpacık soğan, yer fıstığı ve biber kullanılarak pilav ile birlikte verilir. Ayrıca pek çok noodle çeşidine de sokaklarda rastlamak mümkündür. Bu şehre özgü olan Khao Khai Jiev yemeği de balık sosunun çırpılmış yumurta ile birlikte yağda kızartılmasıyla yapılır.
Meksika Sokak Lezzetleri
Bu şehir ile özdeşleşmiş Taco, et, peynir, tortilla ve çeşitli sebzelerle harmanlanmış ,geleneksel sokak lezzetleri denilebilecek yemeklerden birisidir.
