İtalya’nın Hangi Şehrinde Ne Yenir? İtalyan Yemekleri

İtalyan Yemekleri: Dünya mutfakları arasında her zaman farklı bir yere sahip olan ve her yerde adından söz ettiren ülkelerden biri de İtalya olmaktadır. İtalya’nın hangi şehrinde ne yenir? Hem ülkemizde hem de dünyanın pek çok yerinde severek tüketilen İtalyan yemekleri ilk sırada yer almaktadır.

Özellikle yemeklerin yanı sıra içinde ya da yanında yer alan soslar yemeklere ayrı bir lezzet katmaktadır. Son derece keyifli bir damak lezzetleri sunan ülkenin meşhur yemekleri gurme tutkunları tarafında her zaman ilk tercihleri arasında olmaktadır. Farklı lezzetlerin bir arada yer aldığı ve sosları ile kendine hayran bırakan İtalya’nın yemekleri dünya mutfağında önemli bir yer bulunmaktadır.

İtalyan Yemeklerine geçmeden önce buradan İtalya Roma Gezilecek Yerler Listesi yazıma ulaşabilirsiniz. 🙂

İtalyan Yemekleri

Son yıllarda çok daha popüler bir hal alan İtalya mutfağı dünyanın her yerinde önemli bir yeri bulunmakta ve en çok tercih edilen mutfakların başında gelmektedir. Bundan dolayı ülkenin lezzetleri de tartışılmaz lezzetlerin başında yer almaktadır. Yüz yıllar öncesinden günümüze kadar gelmiş en önemli lezzeti köklü pizza ve makarna kültürleri ile herkesin tatması gereken lezzetler olmaktadır.

İtalya da ön plana çıkan tatları ünü dünyanın her yerinde bilinmekte ve insanların beğenisine sunulmaktadır. Damak düşkünlerinin devamlı olarak anlattığı ve tatmayanın anlayamayacağı en güzel lezzet tiramisu ülkemizde de çok daha fazla sevilerek tüketilmektedir. Ülkenin pek çok şehrinde farklı lezzetlerde olan yemek çeşitleri vardır. Bundan dolayı İtalya’ya gittiğinizde şehirlere göre farklı lezzetleri tadabileceğiniz yemek türleri bulunmaktadır. Bu yemek türleri ve şehirler şu şekilde sıralanabilir;

Dünya Lezzeti Pizza- Napoli

İtalya ile bir bütün haline gelen pizzayı sevmeyen hiç kimse yoktur. Ülkeye gidip de pizza yemeden dönmek olmaz. Ülkenin tüm bölgelerinde farklı çeşitlerde pizzaların yapılması mümkün olmaktadır. Ancak bu yemeğin en önemli çeşidi Napoli pizza olduğundan büyük bir kesim tarafından severek tüketilmektedir. 

Napoli pizzayı diğerlerinden ayıran en önemli özelliği kenarlarının ortasına göre biraz daha kalın olmasıdır. İçinde yer alan mozzarella peyniri, domates sosu ve fesleğen ile biraz sulu bir katmanın meydana gelmesidir. İtalyan pizzaları içinde yer alan en sade görüntüsü olan bu lezzet denenmesi gereken tatların ilk sırasında yer almaktadır.

Tortellini Makarnanın Lideri- Bologna

Bologna bölgesinin en çok bilinen lezzeti Tortellini her zaman ülkede en çok tercih edilen yemeklerin başında yer almaktadır. Peynir ve et dolgulu olarak iki çeşide sahip yemeği İtalya’ya giden herkesin kesinlikle denemesi gerekmektedir.

Damak tadına önem verenler için son derece doğru bir seçim olan tortellini şarküteri ve peynir kültürünü en iyi şekilde sergileyen yemek çeşitlerinin başında gelmektedir. Her zaman başlangıç yemeği olarak tercih edilen bu yemek çeşidi ana yemek olarak son derece uygun olmaktadır. Farklı lezzetleri denemek isteyenler için ideal bir yemek olan tortellini peynir severler tarafından tam not alacaktır.

Pizzanın Anası Focaccia- Cenova

Geçmişi çok eski yıllara dayanan pizzanın anası olarak da bilinen focaccia daha pizza keşfedilmeden ülkenin tercih ettiği bir yemek çeşidi olmaktadır. Roma İmparatorluğu içinde panis focacius olarak bilinen yayvan bir ekmek türüdür. Kekikli, sarımsaklı, kuru domatesli olmak üzere farklı çeşitlere sahip olan bu lezzet özellikle Cenova bölgesinde önemli bir yere sahip olmaktadır.

Bu bölgede pesto soslusu ön plana çıkarken lezzeti tüm insanların beğenisini kazanmaktadır. Un, yağ, su, tuz ve maya gibi her evde bulunan kolay malzemelerden meydana gelen basit bir hamur karışımı ile elde edilmektedir. Merdane yardımı ile açılan hamur pişirilmekte ve üzerine bolca zeytinyağı sürüldükten sonra servis edilerek afiyet ile tüketilmektedir.

İtalya’nın Dünyaca Ünlü Tatlısı Tiramisu

Dünyanın en lezzetli peyniri olan mascarpone peynirinin özel lezzeti ile tiramisu tatlısı İtalya’nin en meşhur tatlısı olmaktadır. Genel olarak evlerde labne peyniri kullanılarak yapılan tatlının kıvamı tam olarak tutulamamaktadır. Son derece farklı bir lezzet olan bu tatlı ülkemizde de çok daha fazla tercih edilmektedir.

Gerçek bir tiramisu tam olarak ayırt etmek için birkaç püf noktası bulunmaktadır. İlk olarak gerçek olan tatlı çukur kap içinde servis edilmektedir. Asla pastaban kullanılmayan tiramisu için kedi dili tercih edilmektedir. Ayrıca en önemlisi labne peynir yerine mascorpone peynir kullanılmaktadır. Ayrıca tatlı kesinlikle çatal ile değil kaşık ile yenmesi gerekmektedir.

Floransa Bifteği

Floransa şehrine ait olan Floransa bifteği ve diğer adı ile Bistecca alla Fiorentina damak tadına düşkün olanlar için son derece uygun bir yemek çeşidi olmaktadır. bölge içinde yetişen özel süt danalarından elde edilen biftekler İtalya sınırlarını aşan ünü ile dünyanın pek çok yerinde tercih edilmektedir.

Az pişmiş kalın löp et olarak bilinen Floransa bifteği ateş üzerinde tütsülenerek hazırlanmaktadır. Diğer şehirlerde yer alan restoranlarda sunulmasına rağmen bu yemek kesinlikle İtalya’ya gidildiğinde Floransa şehrinde denenmesi gerekmektedir.

Bruschetta Nefis Tatlar

Günümüze kadar gelen en önemli lezzetler arasında nefis bir atıştırmalık olan Bruschetta 15. yüzyıldan bu yana İtalyan mutfağının vazgeçilmez bir lezzeti olmaktadır. Kıtır bir ekmek ve hafif zeytinyağı ile daha sonra sarımsak sosu sürülmektedir. Ayrıca üzerine isteğe bağlı olarak peynir çeşitleri, sebzeleri ve domates eklenerek daha farklı lezzetler elde edilmektedir.

Gelato Roma Dondurması

İtalya’nın en önemli lezzetlerinden biri olan Roma dondurması Gelato farklı bir tada sahip olmaktadır. Malzemesi ve yapım tekniği bakımından önemli bir yere sahip dondurma rengarenk külahları ile gerçek meyve lezzetleri sayesinde unutulmaz bir deneyim sağlamaktadır.

Bu dondurma ülkenin bütün bölgelerinde ve şehirlerinde bulmak mümkün olmaktadır. İtalya’ya giden herkesin kesinlikle bu dondurmayı yemeden gelmemesi gerekmektedir.